به نقل از «مهر»

خوراکی های شیرازی جاذبه خوشمزه گردشگری/ از فالوده تا کلم پلو

تاریخ انتشار: ۲ فروردین ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۱۸۷۶۱۲

خبرگزاری مهر – گروه استان‌ها: یکی از مقاصد گردشگری پرطرفدار ایرانی‌ها و حتی گردشگران خارجی شهر راز، شیراز است. شهر شیراز دارای جاذبه‌های گردشگری بسیاری است که غذاها و خوراکی‌های محلی اش هم بخش جدایی‌ناپذیر سفر به این شهر است.

کلم‌پلو و فالوده شیرازی از جمله خوراکی‌های هستند که کمتر کسی پیدا می‌شود که تاکنون طعم آن را نچشیده باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کوفته سبزی، دمپختک شیرازی، کوفته هلوی شیرازی، هویج پلو، آب پیازک یا اشکنه شیرازی، شیرازی پلو، رب پلو، لوبیاپلو، یخنی نخود، قورمه به، شکرپلو، دوپیازه آلوی شیرازی، قنبر پلو و کلم‌پلو را می‌توان به عنوان غذای های معروف شیراز نام می‌برد.

نان یوخه، نان شیرین، نان قندی و رنگینک از شیرینی‌های معروف شهر شیراز است.

در شهر شیراز عرقیات به خصوص عرق و شربت بهار نارنج، محمدی دارای جایگاه خاص و ویژه است.

آش سبزی، انار، رشته، الوک، آش ماست و آش دوغ از جمله آش ها معروف شهر شیراز و ترشی بنه، بادمجان گردو، گلک و کلم ترشی جز ترشی‌های معروف این شهربه حساب می آیند.

کلم‌پلو به عنوان یکی از غذاهای محلی شیراز که مردم سراسر ایران آن را شناخته و طبخ می‌کنند.این غذا از کلم قمری، برنج، پیاز، گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی و سبزی (شوید، تره، ریحان و ترخون) پخته می‌شود، شیرازی‌ها این غذا را با ماست و سبزی‌خوردن مصرف می‌کنند.

مردم شیراز با توجه به اقلیم منطقه خود، غذاهای شیرین زیادی را مصرف می‌کنند. دوپیازه آلوی شیرازی یکی دیگر از غذای های معروف شهر گل و بلبل است، = که از سیب‌زمینی، پیاز داغ، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه تهیه می‌شود.

شکرپلو هم از جمله غذاهای خوشمزه‌ی شیرازی است و کسانی که به غذاهای شیرین علاقه دارند، می‌توانند در شیراز از این غذا بچشند. در این غذا از برنج، شکر، زعفران و مغز پسته و بادام و خلال پوست نارنگی استفاده می‌شود.

قورمه به نیز یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه شیرازی‌ها معرفی می‌شود. در قورمه از گوشت، به، شکر، زعفران، پیاز و ادویه استفاده می‌کنند.

یخنی نخود که به عنوان غذای منتسب شیراز شناخته می‌شود، از گوشت، نخود، سیب‌زمینی، پیاز، نمک و زردچوبه تهیه شده.

لوبیاپلو از غذاهای اصیل و محلی شیراز است، لوبیا پلو که در غلب شهرهای ایرا به لوبیا سبز پخته می‌شود ام در شیراز این غذا با لوبیا چشم‌بلبلی طبخ شده، برای تهیه این غذای شیراز از برنج، لوبیا چشم‌بلبلی، شوید، زعفران، داریچن و نمک و فلفل به همراه گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌شود.

رب پلو یکی دیگر از غذاهای معروف شهر شیراز است که بدون نیاز به گوشت تهیه شده، در این غذا از برنج، رب انار، گردو، کشمش، شکر و پیاز استفاده می‌شود که در شیراز این غذا به همراه سالاد شیرازی یا سبزی‌خوردن سرو می‌شود.

شیرازی پلو جزو آن دسته از غذاهای شیرازی به حساب می‌آید که کمتر کسی پیدا می‌شود که آن را دوست نداشته باشد، برای تهیه شیرازی پلو از برنج، مرغ، بادمجان، زعفران دم‌کرده، ماست، زرشک و نمک و فلفل استفاده می‌شود.

اشکنه جزو غذاهایی است که در اکثر نقاط کشور تهیه شده اما طبخ آن در شیراز متفاوت از جاهای دیگر است، آب پیازک یا اشنکه شیرازی از جمله غذاهای معروف شهر شیراز بوده که از پیاز، تخم‌مرغ، شنبلیله، نعناع خشک، نمک و زردچوبه تهیه و سرو می‌شود.

هویج پلوی شیرازی از جمله غذاهای شیرین و معروف شهر راز به حساب می‌آید که با برنج، شکر، گوشت چرخ‌کرده، زعفران، پیاز، دارچین و نمک تهیه می‌شود.

کوفته هلو از دیگر غذاهای محلی شیراز است که در جای دیگر نمی‌توان آن را پیدا کنید.گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، تخم‌مرغ، پیاز، هویج یا نرگسی مواد اولیه این غذا را تشکیل می‌دهند.

دمپختک‌ها انواع مختلفی دارد، اما این غذا در شیراز با عدس و کلم پخته می‌شود. برای طبخ این غذا از کلم‌پیچ، عدس، پیاز، هویج، ترخون، شوید، ریحان، نمک و زردچوبه استفاده می‌شود.

کوفته سبزی یکی دیگر از کوفته‌های محلی شیرازی به حساب می‌آید که از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نخود و سبزی تهیه و سرو می‌شود.

کد خبر 4573468

منبع: مهر

کلیدواژه: مواد غذایی مواد خوراکی خوراکی های نوروز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۸۷۶۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نطنز آماده پذیرایی از گردشگران در ایام گل و گلاب شد

رئیس اداره میراث فرهنگی نطنز گفت: ۳۴ تاسیسات اقامتی نطنز پذیرای گردشگران در ایام گل و گلاب شد. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از نطنز، هر ساله از ابتدای اردیبهشت ماه و همزمان با شروع گلابگیری نقاط مختلف شهرستان نطنز آماده میزبانی از گردشگران و مسافرین از جاذبه‌های گردشگری و مکان‌های دیدنی می‌کند و پذیرای گردشگران مختلف است.

مراسم سنتی گلابگیری در اردیبهشت ماه و همزمان با شکوفا شدن گل‌های محمدی تصاویر بی‌بدیل و جذابی را علاوه بر همشهریان برای گردشگران ایجاد کرده و بسیار لذت‌بخش است و علاوه بر آن نیز فضایی دلنشین را ایجاد کرده است.

گل‌های محمدی  فضای شهرستان نطنز را عطرآگین و مشحون از عطر گل‌های دیگر که در فصل بهار روئیده عجین کرده است و علاوه بر اینکه صحنه‌های زیبایی با رویش‌ این گل‌ها ایجاد شده انسان را نیز به خدا نزدیکتر می‌سازد.

حسین یزدانمهر در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: شهرستان نطنز دارای 34 تاسیسات اقامتی و پذیرایی با پروانه بهره‌برداری و ظرفیت دو هزار و 260 تخت فعال و وجود جاذبه‌های تاریخی، گردشگری و مذهبی منحصر به فرد است.

وی ضمن اشاره به جاذبه‌های گردشگری نطنز افزود: روستای تاریخی ابیانه، مجموعه تاریخی مسجد جامع و بقعه شیخ عبدالصمد نطنزی، آستان مقدس آقاعلی عباس(ع) و بیش از 150 اثر تاریخی و طبیعی ثبت شده در فهرست آثار ملی کشور،  اقلیم آب و هوایی ویژه کوهستانی و کویری و موقعیت جغرافیایی ایده آل و قرار گیری در محل تلاقی شمال به مرکز و جنوب کشور یکی از مقاصد گردشگری کشور است.

توسعه گردشگری فارس با اجرای کمپین کرامت مثلث نور و خلیج فارس

یزدانمهر گفت: با پیگیری و حمایت اداره میراث فرهنگی در شهر نطنز اقامتگاه سرای جواهر، سرای مادر، باغ سبب، اقامتگاه میرزایی، باغ صفویه تاج آباد، سفره خانه سنتی دومیلیون ابیانه و در بخش بادرود روستای سرآسیاب، اقامتگاه دیاوا و کمپ متین‌آباد گلابگیری سنتی به منظورارائه خدمات به گردشگران مهیا و آماده پذیرایی است.

انتهای پیام/804/.